Si ya vistes nuestra entrada de Ruta en Furgoneta por Portugal. Hoy seguimos con un breve artículo a grandes rasgos sobre la comida Portuguesa. hay muchos mas platos dependiendo de la zona o región que vayas a visitar, de momento vamos con los principales que has de probar si o si en tu visita a Prtugal. Pero antes, vamos con una breve introducción.
Introducción a la comida portuguesa
La comida portuguesa es conocida en todo el mundo por su deliciosa combinación de sabores y su rica historia culinaria. La cocina portuguesa se ha desarrollado a lo largo de los siglos, influenciada por diversas culturas y tradiciones. Desde pescados y mariscos frescos hasta carnes y postres decadentes, la comida portuguesa tiene algo para todos los gustos. En este artículo, exploraremos la rica tradición culinaria de Portugal y descubriremos algunos de los platos más tradicionales y deliciosos que este país tiene para ofrecer.
Historia e influencias culturales en la cocina portuguesa
La cocina portuguesa tiene una historia rica y variada que se remonta a siglos atrás. Durante los siglos XV y XVI, Portugal fue un importante centro de exploración y comercio marítimo, lo que llevó a la introducción de nuevos ingredientes y especias en la cocina local. Los viajes de los navegantes portugueses trajeron productos exóticos como pimientos, tomates, maíz y papas, que se incorporaron rápidamente a la dieta portuguesa.
Además de las influencias extranjeras, la cocina portuguesa también refleja las tradiciones culinarias regionales del país. Cada región de Portugal tiene sus propias especialidades y platos distintivos. Por ejemplo, en el norte de Portugal, es común encontrar platos a base de bacalao, mientras que en el sur, los mariscos frescos son una parte fundamental de la dieta.
Platos tradicionales portugueses
La comida portuguesa cuenta con una amplia variedad de platos tradicionales que son una delicia para el paladar. Uno de estos platos es la famosa Francesinha, originaria de la ciudad de Oporto. La Francesinha es una especie de sándwich caliente y sabroso que consiste en capas de jamón, salchicha, carne asada y queso, todo ello bañado en una salsa picante y servido con patatas fritas. Es un verdadero manjar para los amantes de la comida reconfortante y abundante.
Otro plato tradicional portugués es el Bacalhau à Brás. Este plato se prepara con bacalao desmenuzado, cebolla, patatas fritas en tiras finas y huevos revueltos. Es una combinación única de sabores y texturas que crea un plato delicioso y satisfactorio.
Postres y pasteles portugueses famosos
La cocina portuguesa también es conocida por sus deliciosos postres y pasteles. Uno de los más famosos es el Pastel de Nata (Pasteles de Belén), un pequeño pastelito de crema y hojaldre que es una auténtica delicia. Estos pasteles se caracterizan por su crujiente exterior y su relleno suave y cremoso. Son perfectos para disfrutar con una taza de café por la mañana o como capricho dulce después de una comida.
Otro postre popular es el Arroz Doce, un arroz con leche dulce y cremoso que se aromatiza con canela. Es un postre reconfortante y delicioso que se sirve caliente o frío, según la preferencia.
Bebidas y refrescos tradicionales portugueses
La comida portuguesa no estaría completa sin sus bebidas y refrescos tradicionales. Uno de los más conocidos es el Vinho Verde, un vino blanco joven y fresco que es perfecto para acompañar mariscos y pescados. También está el famoso Oporto, un vino fortificado y dulce que es ideal para tomar como aperitivo o después de la comida.
Además de los vinos, Portugal también es famoso por su café. El café portugués es fuerte y aromático, y se sirve con frecuencia en tazas pequeñas. Es una parte integral de la cultura portuguesa y se puede disfrutar en cualquier momento del día.
En conclusión, la comida portuguesa es una fusión de sabores y tradiciones que la hacen única y deliciosa. Desde platos tradicionales como la Francesinha y el Bacalhau à Brás hasta postres famosos como el Pastel de Nata y el Arroz Doce, la cocina portuguesa tiene algo para todos los gustos. No te pierdas la oportunidad de probar estas delicias culinarias cuando visites Portugal. ¡Buen provecho!
